水苏糖厂家,水苏糖生产厂家,水苏糖,食品级水苏糖厂家
中文名:水苏糖
英文名:Stachyosetetrahydrate
化学式:C24H42O21
分子量:666.59
CAS登录号:有
外 观:白色粉末
纯品为白色粉末,微甜,甜度为蔗糖的22%,口感清爽,无异味。溶于水,不溶于乙醇等有机溶剂。
可添加在液体食品中,如乳酸饮料、醋饮料、啤酒等饮料中,开发出新型功能型食品,且添加量小,效果显著,不会破坏原有食品的风味。
添加在焙烤食品中,可保持水分,改变面团的流变特性。
水苏糖能促进人体对钙、镁的吸收,可作为开发孕妇、老年食品的理想原料。
水苏糖不被消化酶水解,且代谢不依赖胰岛素