苹果酸厂家,苹果酸生产厂家,苹果酸,食品级苹果酸厂家
中文名称:苹果酸
中文同义词:苹果酸生产厂家
英文名称:Malicacid
英文同义词:Highqualityorganic
CAS号:6915-15-7
分子式:C4H6O5
分子量:134.09
白色结晶或结晶性粉末。苹果酸分子中含有一个手性碳原子,有二种对映异构体,即左旋苹果酸和右旋苹果酸。
添加剂中文名称允许使用该种添加剂的食品中文名称添加剂功能大允许使用量(g/kg)大允许残留量(g/kg)苹果酸食品酸度调节剂按生产需要适量使用(有特别规定的除外)
食品工业用作酸味剂、色泽保持剂、防腐剂和蛋黄等的乳化稳定剂等,也用于制药
用作清凉饮料(如乳酸菌饮料、乳饮料、汽水、可乐)、冷冻食品(如果子露、冰激凌等),加工食品(如果子酒、蛋黄酱)的酸味剂,水果饮料等的色泽保持剂、防腐剂和蛋黄等的乳化稳定剂。用途还包括用作药品、化妆品、洗牙液、金属清洁剂、缓冲剂、纺织工业中的阻凝剂,聚脂纤维的荧光增白剂的原料。