沙蒿胶简介：
食品级沙蒿胶作用 沙蒿胶 食品级沙蒿胶作用 沙蒿胶
用途：1，沙蒿籽胶面条添加剂，对挂面品质改良效果十分明显，操作条件耐受性大，可消除挂竿断条、酥条现象，挂竿断条减少到3以下，提高了成品率，减少回机率，降2，使面条和挂面的复水性能得以改善，水煮30分钟不糊汤，面条光亮有弹性，方便面晶莹透亮，筋香适口，并可减少方便面的吸油率，防止回生老化。3，可扩大面食品的花色品种，沙蒿籽胶QS86面条添加剂，用于制作挂面、切面、方便面及杂粮面制品。如：荞麦挂面、豆面面条、玉米面面条、米粉丝、水饺、馄饨皮、酿皮、米粉皮、冷面等各种水煮类面食品。4，沙蒿籽胶添加剂用量为0．5-2，用时要干粉与面粉混合搅拌均匀，按常规制作工艺，加水量增加2，搅拌时间应大于10分钟，合面完毕再放置10分钟令其熟化，可使添加剂充分发挥效力。5，本产品受潮易结块,宜在阴凉干燥处存放。注意防虫防酶,防污染,保质期为1年,到期后如无酶变或结块，仍可使用。适用范围1、沙蒿胶可用作增稠剂、保水剂、稳定剂、成膜剂、胶凝剂、面团调节剂（加0.2，面团拉伸强度提高12倍）。
2、沙蒿胶有很强的吸水溶胀能力，在水中形成粘稠而滑腻的胶凝体，具有良好的保水性、成膜性，在谷物及杂粮等面团和面糊中能显着改善其延展性，增强筋力。用于饺子粉、挂面、杂粮面、方便面，使用量为0.3g/kg；火腿肠，0.5g/kg。
