一、简介
【产品名称】:β-葡聚糖
【英文名称】:yeast glucan
二、性状
强黄色至类白色粉末
三、用途
β-葡聚糖可添加在一般食品,许多报导显示老鼠口服酵母β-1,3葡聚糖,可增腹膜细胞抗菌之吞噬作用。葡聚糖尚有清除游离基、抗辐射、溶解胆固醇,预防高脂血症作用及抵抗滤过性病毒、真菌、细菌等引起的感染。故用于医药、食品、化妆品等行业。
β-葡聚糖用作人类主食面包、馒头、包子、饼干糕点等食品的优良发酵剂和营养剂。随着生物技术发展,科学家们从面包酵母细胞壁中萃取出一种称为"Beta葡聚糖"的物质,具有良好功能,如今能在食品工业中使用