麻辣烫美食培训基地
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膳学派麻辣烫技术培训面向广大创业朋友推出麻辣烫技术培训,无论你有没有厨师方面的经验,是否有过创业经历或者是一名不甘平平碌碌一生的上班族。我们都会将麻辣烫的做法的技术传授给您,麻辣烫技术制作轻松,3-5天即可学会,我们中心有从事麻辣烫制作多年的师傅教您。我们的麻辣烫师傅将从原料采购、底料配制、底料炒制、高汤熬制、小菜选取等方面全方位的向您传授,手把手教您,让您学会学懂。我们膳学派小吃培训中心向您承诺,麻辣烫制作技术包教包会!
膳学派麻辣烫培训中心
膳学派麻辣烫技术培训内容:1、认识麻辣烫专用药材香料;2、了解各种麻辣烫专用调味品;3、麻辣烫底料炒制和炼油工艺;4、菜品的加工及保管工艺;5、秘制高汤的制作技术;6、麻辣烫各种味型的制作工艺;7、麻辣烫老油炼制工艺;8、菜品的码味及保管技术;
麻辣烫是起源于四川、流传千年的地方特色小吃,也叫串串香。其主要的特点就是其自身无可不烫,无味不有,从而深受广大消费者的喜爱。在气候阴湿多雾的川蜀地区,长年劳作的船工和纤夫,垒成灶台,支起瓦罐,就地取材,拔些野菜,放入花椒、辣椒等调料,涮烫食之。既可果腹,又可驱寒、祛湿。后来这种煮食涮烫食品的习俗得以沿袭,后来发展成了今天我们在大街小巷经常看到的麻辣烫了。
长沙膳学派麻辣烫培训内容
1.麻辣烫原料及香辛料的特点及运用;
2.麻辣烫原材料的识别、鉴定、加工及运用;
3.清油麻辣烫底料的炒制方法;
4.牛油麻辣烫底料的炒制方法;
5.清香型麻辣烫底料的炒制方法;
6.浓香型麻辣烫底料的炒制方法;
7.不同麻辣烫味型的调制技术;
8.老油的清洗、提炼技术;
9.常见菜品的制作、保管、保鲜技术;
10.常见味碟制作技术;
11.高汤的制作技术;
12.菜品搭配禁忌;
13.麻辣烫店选址技巧;
14.开店的注意事项及成功法则
麻辣烫培训学习种类:
串羊肉 串鸡脯 火腿肠 串肥肠 串肚片 串猪血 串鸡血 串鸡心 串肉丸-
香肠 串鸭胗 串鱼片 串鱼肠 串鱼泡 串蟹棒 串鱼丸 串海带 串鱿鱼 串墨鱼
串青虾 鹌鹑蛋 串豆腐 串蘑菇 串菠菜 串千张 串白菜 串生菜 金针菇
串干子 串藕片 串茄片 串青椒 玉米棒等
创业并不是一件容易的事情,光有资金并不能解决所有的问题。如果有了小吃创业的念头,首先就必要冷静并且客观的对自身的条件进行全面的分析和评估。作为小吃创业者来说,必须要有足够的精力和体力来适应日复一日不间断的正常经营活动,并且面对经营过程中的失败与成功,还要有较强的心理承受能力来接受这些挫折。同时要让自己变得“圆滑”,学会讨得顾客欢心,这样才能让生意红红火火。
学习会被过时的麻辣烫技术,利润高、有效果、可摆摊,可开店。职业师傅一对一授课,分享上等的四川红油及清油麻辣烫,味道不但麻辣鲜香,且开胃生津。完整详细口味有:清香白汤、香而不辣、香辣、麻辣、超麻辣五大口味。