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中文名称:柠檬黄铝色淀
中文同义词:食品黄4:1;酸性黄 23 铝色淀[CI19140:1];柠檬黄铝色淀;食用黄色4号铝色淀;颜料黄 100;酸性黄23铝淀
英文名称:Food Yellow 4:1
CAS号:12225-21-7
分子式:C16H9N4O9S2.3Na
分子量:534.368
黄色微细粉末。不溶于水及有机溶剂，在酸性太碱性水溶液中会缓慢容出柠檬黄。柠檬黄铝色淀的耐光、耐热性优于柠檬黄。
食品黄4:1可用于果汁（味）饮料类、碳酸饮料、配制酒、糖果、糕点上彩装、西瓜酱罐头、青梅、乳酸菌饮料、植物蛋白饮料、虾（味）片时使用量0.10g/kg；用于糖果包衣、红绿丝时使用量0.20g/kg；用于冰淇淋是用量0.09g/kg。
食用黄色色素。在日本可用于油脂食品、粉末食品(蛋糕预制粉、粉末果汁)、糖食制品的糖衣等，单用或与其他铝色淀合用。对炸油、起酥油的使用量0.01%～0.02%。增强红色时与日落黄铝色淀合用(10%～20%)。铝色淀的被覆能力远比水溶性食用色素强，故常用于粉末饮料着色，使用量0.01%～0.02%。亦可用于食品包装材料的印刷油墨、炊具及食品容器等的着色。