β-烟酰胺单核苷酸厂家,β-烟酰胺单核苷酸生产厂家,β-烟酰胺单核苷酸，食品级β-烟酰胺单核苷酸厂家
中文名称:β-烟酰胺单核苷酸
英文名:Disodiumribonucleotide
别称:β-烟酰胺单核苷酸
β-烟酰胺单核苷酸(Disodium5&＃39;-ribonucleotide)由酵母所得核酸分解、别离制得;或由发酵法制取。因本品主要由5&＃39;-鸟苷酸二钠和5&＃39;-肌苷酸钠组成，其性状也与之类似，为白色至米黄色结晶或粉末，无臭，味鲜，与谷氨酸钠合用有明显的协同效果，鲜度大增。溶于水，微溶于乙醇。5&＃39;尿苷酸二钠和5&＃39;胞苷酸二钠的呈味力较弱。
白色至米黄色结晶或粉末，无臭，味鲜，与谷氨酸钠合用有明显的协同效果，鲜度大增。溶于水，微溶于乙醇。5&＃39;尿苷酸二钠和5&＃39;胞苷酸二钠的呈味力较弱。
在哺乳动物体内，β-烟酰胺单核苷酸由烟酰胺(Nicotinamide，Nam)在Nampt（体内一种蛋白酶）的催化下生成，随后烟酰胺单核苷酸在烟酰胺单核苷酸腺苷转移酶的催化下生成NAD+。烟酰胺单核苷酸是补充NAD+直接的方式。烟酰胺单核苷酸正是通过显著提升细胞内DNA损伤的修复能力，终实现了逆转衰老的效果。
β-烟酰胺单核苷酸是人体内长寿蛋白的辅因子NAD+的前体物质。NAD+是三羧酸循环的重要辅酶，促进糖、脂肪、氨基酸的代谢，参与能量的合成；NAD+又是辅酶I消耗酶的唯一底物（DNA修复酶PARP的唯一底物、长寿蛋白Sirtuins的唯一底物、环ADP核糖合成酶CD38/157的唯一底物）。