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化学名:醋酸钙
分子式:C4H6CaO4·H2O
分子量:176.18
CAS:62-54-4
性能:白色松散细粉,无臭,味微苦,相对密度1.50,易吸潮,加热至160℃分解成CaCO3及丙酮,易溶于水,微溶于乙醇。
碱性剂;营养增补剂;面团调节剂;固化剂;酵母食料;抗结块剂;疏松剂;发酵剂;胶姆糖助剂和改良剂;白色色素(食品表面着色剂)。
醋酸钙是醋酸盐,在许多有机反应中常用的化学试剂。它是醋的主要成分,有助于其独特的味道和气味。它被用于合成染料敏化太阳能电池。
螯合剂;抑霉剂;稳定剂;缓冲剂;增香剂;防腐剂;固化剂;营养强化剂;Ph值调节剂;加工助剂。