脂肪酶厂家,脂肪酶生产厂家,脂肪酶,脂肪酶添加量,脂肪酶标准
一、脂肪酶简介
概述：脂肪酶是采用解脂假丝酵母（CamliclaLipolytica）A、S、2、1405菌种，经深层发酵精制而成。脂肪酶具有很强的水解脂肪能力，作用于油脂的酯键，生成脂肪酸、甘油双脂、甘油单脂和甘油。脂肪酶可广泛应用于动物明胶、毛皮、皮革、纺织、洗涤等行业。
二、产品特点：
1、 温度范围：温度在40℃以下稳定，超过50℃则失活严重， 适温度范围38-40℃。
2、 pH范围： 适pH范围7.0-7.5。
三、应用领域：
1、 面包专用焙烤；
2、 动物明胶脱脂；
3、 洗涤剂和去垢剂中的增效剂；
四、酶活力定义：
1克固体酶粉于40℃pH7.5的条件下，水解脂肪酶分钟产生1μmol的脂肪酸，即为一个脂肪酶活力单位，以u/g表示。
产品规格：该产品符合食品化学药典（FCC）、轻工业部行业标准（QB1805.4-93）的食用级酶的规格标准，并可按照客户需要提供各种酶活力单位的脂肪酶。
脂肪酶 20000 u/g
五、使用条件：一般除脂工艺采用2-4‰添加量，反应温度38—40℃，pH7.0-7.5，酶的适添加量必须按照具体生产情况而定。
六、储存：建议在阴凉干燥的环境下避光保存，储存温度：零度以下。
