预糊化淀粉厂家,预糊化淀粉生产厂家,预糊化淀粉,预糊化淀粉添加量,预糊化淀粉标准
中文名称:预糊化淀粉【产品理化指标】:
相关类别:增稠剂;食品添加剂
颜色:具有该产品固有的色泽,且均匀一致
性状:预糊化淀粉——浅白色至淡黄褐色半透明块状,或为白色至橙棕色粒状或粉末。
【产品用途】
预糊化淀粉,是一种物理变性淀粉,也被称为α-淀粉,是在淀粉糊化呈分散状态后,经快速脱水干燥,而得到的一种多孔、无明显结晶的淀粉颗粒。由于预糊化淀粉具有多孔、氢键断裂结构,并具有冷水可溶、冷水稳定性好、保水性强、增稠、粘接等特点,被用于很多工业行业。
预糊化淀粉的原料,是原淀粉,比如玉米淀粉、木薯淀粉、马铃薯淀粉、蜡质玉米淀粉、小麦淀粉等。
预糊化淀粉的制备包括淀粉糊化-干燥-粉碎-过筛-包装几个工艺路线。预糊化淀粉的生产工艺分为滚筒法、挤压法和喷雾法。