鱼精蛋白厂家,鱼精蛋白生产厂家,鱼精蛋白,鱼精蛋白添加量,鱼精蛋白标准
产品名称:鱼精蛋白英文名称:ProtamineSulfateCAS:9012-00-4EINECS:232-726-0性状白色至淡黄色粉末,有特殊味道。耐热。与调味料合用有增强鲜味作用。可溶于水,微溶于含水乙醇,不溶于乙醇
鱼精蛋白用途:防腐剂。在日本用于米饭、中华面、炒面、馒头、饺子等淀粉类食品中,亦用于鱼糜类制品及调味料。与醋酸钠、甘氨酸、乙醇等复配后用于蛋糕、糊状食品等。应用:将鱼精蛋白应用于鱼糕制品,对延长鱼糕的有效保质期有一定的效果,添加0.8的鱼精蛋白的鱼糕在12和24时有效保质期分别为7d和5d,与添加0.3苯甲酸钠或0.2山梨酸钾的效果相同。