一、简介
中文名: L-苏氨酸
英文名:L-Threonine
分子式 : C4H9NO3
苏氨酸(Threonine)是w.C.Ro在在1935年发现于纤维蛋白水解物之中,并证明它是后被发现的必需氨基酸,其化学名称是。α氨基β羟基丁酸.分子式为)NH2CH(C00H)CHOHCH3,有四种立体异构,具有生物学活性的只有L型。
二、性状
L-苏氨酸性状:白色晶体或结晶性粉末,含1/2结晶水。无臭,味微甜。
三、用途
占食品中总蛋白质量的5.0%(FDA,§172.320,2000)。化学性质 白色斜方晶系或结晶性粉末。无臭,味微甜
用作食品添加剂、饲料添加剂、肥料添加剂、化妆品、原料等。常用于各类食品、饮料、保健品、饲料、农业、工业、生化研究等。