产品名称:L-丝氨酸
英文名称:L-Serine
分 子 式:C3H7NO3
分 子 量:105.09 ,
CAS 号:56-45-1
EINECS号:200-274-3
L-丝氨酸是白色结晶或结晶性粉末;无臭,味甜。水中易溶,在乙醇、丙酮或中几乎不溶。比旋度+14.0°—+16.0°。无臭,味甜。约于228℃熔化并分解。PH值9时外消旋化。蛋白质加酸水解时损失很多。热稀碱溶液中分解,溶于水,不溶于乙醇和。
营养增补剂。氨基酸类药。主要用于氨基酸输液,因有特殊润湿性,也用于雪花膏、化妆品中。丝氨酸是构成人体蛋白质的几种必须氨基酸的一种,对于蛋白质的构建有很重要的作用。 丝氨酸是构成蛋白质的基本单位。丝氨酸可以从大豆、酿酒发酵剂、乳制品、鸡蛋、鱼、乳白蛋白、豆荚、肉、坚果、海鲜、种子、乳清和全麦获取。