一、简介
【产品名称】小麦低聚肽
【提取来源】小麦蛋白粉中提取的蛋白质
【主要成分】蛋白质(以干基计)/(g/100g)≥90
低聚肽(以干基计)/(g/100g)
总谷氨酸/(g/100g)≥25
小麦低聚肽以小麦谷朊粉为原料,经调浆、蛋白酶酶解、分离、过滤、喷雾干燥等工艺制成。2012年9月5日,卫生部发布《关于批准中长链脂肪酸食用油和小麦低聚肽作为新资源食品等的公告》(卫生部公告2012年第16号)批准小麦低聚肽作为新资源食品
二、性状
外观:粉末疏松、无结块,无肉眼可见杂质。颜色:具有该产品固有的色泽,且均匀一致气味:特有气味
三、用途
用作食品添加剂、饲料添加剂、肥料添加剂、化妆品、原料等。常用于各类食品、饮料、保健品、饲料、农业、工业、生化研究等。