【英文名】SorbitanMonostearate
【分子式】C24H46O6
【分子量】430.61
【性能】
常温下为淡黄色颗粒状固体。高于熔点时，溶于乙醇、甲苯，不溶于冷水，可分散于温水，溶于（轻微混浊）50℃以上的矿物油和醋酸乙酯。熔点54-56℃。具有乳化、稳定、消泡等性能，属W/O型乳化剂，HLB值4.7。
【技术指标】符合GB2760-2014标准
【用途】
可用于食品中作为乳化剂；还用于化妆品、纺织等行业中作为主乳化剂，通常与吐温-60复配使用。
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