肉桂酸，别名β-苯亚克力、3-苯基-2-丙烯酸。是以桂皮皮或安息香分离出来出的有机物。绿色植物中由苯丙氨酸脱氨溶解发生的苯亚克力。适用于香料香精、食用添加剂、医药业、美容护肤、化肥、化学合成等层面。
肉桂酸运用主要用途：
食用添加剂
肉桂酸用微生物菌种酶法生成L-苯丙氨酸。L-苯丙氨酸是主要的食用添加剂—清甜味阿斯巴甜（Aspartame）的具体原材料。
菌改性剂构成，具备较强的除菌、防腐蚀功效。
运用肉桂酸的除霉防腐蚀除菌可使用于粮食作物、蔬菜水果、新鲜水果中的冷藏、防腐蚀。
肉桂酸用以果脯中，能改进口味风味，尤其是在食品防腐冷藏上，具备的环境保护食品防腐剂。取代（苯甲酸钠，山梨酸钾，等商品）还能用在酒中，使其颜色光鲜亮丽。
肉桂酸具备较强的激动功效，可立即加上于一切食品类中。
包裝贮运：
1.存储于荫凉、自然通风的仓库。避开火源、热原。维持器皿密封性。应与氧化物分离储放，切勿混储。严禁应用易发生火焰的设备和专用工具。储区应配备泄露应急处理机器设备和适宜的救助原材料。
2.用包装袋和塑胶内衬，外衣包装袋或纸桶包裝。净重量25kg。留意防水、防晒隔离，勿与其它化工东西触碰，按一级化工品规范储运