中文同义词：D-脆核糖;异性树胶糖;右旋核糖;D(-)-胞核糖;D(-)-核糖;核糖;异树胶糖英文名称：D-riboseCAS号：50-69-1分子式：C5H10O5分子量：150.13EINECS号：200-059-4
性状
白色结晶性粉末熔点88-92°C比旋光度-20.8°(c=4,H2O)，具有清凉口感的甜味。甜度为蔗糖的0.7倍。溶解性：可溶于水
用途
（1）口感：甜度是许多食品的指标之一，为使食品、饮料具有适口的感觉，需要加入一定量的甜味剂。
（2）风味的调节和增强，在糕点中一般都需要甜味；在饮料中，风味的调整就有“糖酸比”一项。甜味剂可使产品获得好的风味，又可保留新鲜的味道。
（3）风味的形成，甜味和许多食品的风味是相互补充的，许多产品的味道就是由风味物质和甜味剂的结合而产生的，许多食品都加入甜味剂。