中文名称:L-酪氨酸
中文别名:L-β-对羟苯基-β-丙氨酸;(2S,3R)-2-氨基-3-对羟苯基丙酸
英文别名:3-(4-Hydroxyphenyl)-L-alanine;H-Tyr-OH;L-tyrosine,99+%(98%ee/glc);L-tyrosinefreebasecellculture*tested;L-tyrosineplantcellculturetested;L-Tyrosine,FreeBase;tyrosineusp;Tyr
CAS:60-18-4
分子量:181.19L
产品性状:
无色或白色结晶,或白色结晶性粉末(以淀粉或大米为原料),或呈棕黄色(以糖蜜为原料);几乎无味,无臭,有特殊滋味和酸味。加热至160℃时熔融并析出水分子,224~225℃分解。水溶液呈酸性,饱和水溶液的PH值约3.2。难溶于水(0.72g/100ml,20℃;6.66g/100ml,80℃)。是动植物氮平衡中非常主要的一种氨基酸。
产品用途:
1.食品添加剂。
2.是食品原料。
3.也作饮料添加剂和配制人工昆虫饲料.
L-酪氨酸属氨基酸的一种,结晶性粉末,从酪蛋白或玉米等含蛋白质物质的水解液中提取,也可做为食品添加剂。广泛用于食品添加剂、也作饮料添加剂和配制人工昆虫饲料。
酪氨酸是从酪蛋白中发现的,为白色结晶性粉末,从水中结晶为针状或片状体。溶于水、乙醇、酸和碱。
1.由含蛋白质的物质(酪蛋白和玉米等)水解液中提取
2.以葡萄糖为原料,经短杆菌出发的l-酪氨酸生产菌发酵而得
3.以苯酚、丙酮酸、氨为原料,利用β-酪氨酸酶催化制取