1.简介柠檬酸铁铵
FerricAmmoniumCitrate
编码GB16.000;INS381
产品性状
本品为结构和组成尚未测定的铁、氨和柠檬酸的复合盐。棕色或绿色的碎片、颗粒或粉末,无臭或稍有氨臭,味咸,微带铁味。极易溶于水(1g本品可溶于0.5mL水),不溶于乙醇,溶液对石蕊呈酸性。在空气中易潮解,对光不稳定,在目光作用下,还原为亚铁,遇碱性溶液有沉淀析出。棕色品铁含量较高(16.5%~22.5%),绿色品铁含量较低(14.5%~16.0%)。5%溶液的pH约5.0~8.0。
制法将氢氧化铁溶于柠檬酸中,加氨水中和浓缩制得。
三、用途
用作食品添加剂、饲料添加剂、肥料添加剂、化妆品、原料等。常用于各类食品、饮料、保健品、饲料、农业、工业、生化研究等。