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烟酰胺CAS：98-92-0烟酰胺执行标准：中国YAO典2015版
烟酰胺作用：营养增补剂；肉制品发色助剂。用于谷类及其制品、饮液、乳饮料、婴幼儿食品，软饮料，固体饮料，豆奶粉、豆粉、豆浆、豆奶，含乳固体饮料，即食早餐谷类食品，可可粉及其他口味营养型固体饮料，果汁（果肉）型饮料。
【烟酰胺产品用量】：GB14880-2012：调制乳品（儿童用乳粉）23-47mg/kg；调制乳粉（孕产妇用乳粉）42-100mg/kg；豆粉、豆奶粉60-120mg/kg；豆浆10-30mg/kg；大米及其制品40-50mg/kg；小米粉及其制品40-50mg/kg；杂粮粉及其制品40-50mg/kg；即食谷物，包括辗轧燕麦（片）75-218mg/kg；面包40-50mg/kg；饼干30-60mg/kg；饮料类3-18mg/kg；固体饮料类110-330mg/kg。
【质量指标】中国药典2015版标准
项目
指标
含量(C6H6N2O）%
≥99％
PH值
5.5～7.5
干燥失重%
≤0.2
灼烧残渣%
≤0.1
重金属
≤20ppm