黄原胶简介:
级别:食品级
中文名称:黄原胶
英文名称:Xanthan gum
中文别名:汉生胶、黄单胞菌多糖、昔嘌呤树胶、黄胶、汉生胶。
性状:淡白色或浅米黄色粉末
【黄原胶参数】
CAS号:11138-66-2
分子式:C35H49O29
EINECS号:234-394-2
Merck:10057
【黄原胶用途】
作为增稠剂用于果汁饮料,可悬浮果肉,增强口感;用于沙司、色拉、沙拉酱,可提供易倾注性和良好的粘附性;用于烘焙食品,增加蜂窝气泡含量,提高持水性能,增加韧性,延长保质期;用于冷冻食品,增稠及增加细腻度,稳定食品结构,多微孔,无冰凌、延长货架寿命。
【黄原胶包装】
25公斤/袋,也可按用户要求包装。