2005 年9 月，德国新食品和饮食用品法LFGB取代了食品和日用品法LMBG。又称《食品、烟草制品化妆品和其它日用品管理法》，是德国食品卫生管理方面Zui重要的基本法律文件，是其它专项食品卫生法律、法规制定的准则和核心。近年来有所修改，主要是为了和欧洲标准相匹配。法规对德国食品做了方方面面的规定，所有在德国市场上的食品以及与食品有关的日用品都必须符合上面的基本规定。
LFGB测试针对所有的材料，包括用工艺生产的产品，如：烧烤架的铬镀层，烹饪平底锅特弗龙涂层的耐温性测试，水壶中的硅胶密封圈测试等。通常涉及的领域包括：陶瓷、合成塑料、聚氯乙烯、增塑剂、纸制品、皮革、纺织品、化妆品、烟草等等。涉及的产品包括：烤面包炉、三明治炉、电水壶等与食品接触的电器产品；食品储藏用品；强化玻璃菜板、不锈钢锅等厨具；碗、刀叉、勺、杯盘类餐具；服装、被褥、毛巾、假发、假睫毛、帽子、尿布及其它卫生用品，睡袋、鞋子、手套、表带、手提包、钱包/皮夹、公文包、椅子包覆材料；纺织或皮革玩具和含有纺织或皮革服装的玩具；直接使用的纱线和织物；各种化妆品及烟草产品等。
与食品接触的日用品通过测试，符合德国《食品与日用品法》第三十条和三十一条的，可以得到授权机构出具的LFGB检测报告证明为“不含有化学有毒物质的产品”，并能在德国市场销售。
一般情况下，LFGB德国《食品与日用品法》第三十和三十一条包括以下测试项目：
1. 样品及材料的初检；
2. 气味及味道转移的感官评定；
3. 塑料样品：可转移成份测试及可析出重金属的测试；
4. 金属：成分及可析出重金属的测试；
5. 硅树脂：可转移或可挥发的有机化合物测试；
6．特殊材料：根据德国化学品法检验化学危害。
法规中包括的其它测试项目还有：
1．纺织品、皮革、聚酯纤维等日用品上使用的某些偶氮染料的检测；
2．化妆品中的有害化学成份和重金属的测试；
3．烟草中有害成份的测试。
刀叉标志是一个食品安全标志。在与食品接触的日用品上，如果有刀叉标志，就表示该产品已通过检测符合众多德国和欧洲标准，符合德国LFGB法规要求，该产品不含对人体产生危害的有毒物质，可以在德国及其它欧美市场销售。在欧洲市场上，有刀叉标志的产品能增强顾客对其的信心及购买欲望，是强有力的市场工具，大大增加了产品在市场上的竞争力。