六偏磷酸钠 食品级磷酸盐 面食肉制品 保水剂 改良剂

六偏磷酸钠性状：白色、无臭、结晶粉末食品工业中用作食品改良剂，用于罐头、果汁饮料、奶制品、豆乳。可作Ph调节剂、金属离子螯合剂、粘着剂和膨胀剂等。用于豆类、果蔬罐头，可以稳定色素，用在肉类罐头中可使脂肪乳化，保持均匀;用于肉类食品上可提高持水性。加入啤酒中，能澄清酒液主要用于食品及工业行业。其中食品行业应用主要为:·六偏磷酸钠用于肉制品、鱼肉肠、火腿等，能提高持水性，增高结着性，防止脂肪氧化;·用于豆酱、酱油能防止变色，增加粘稠性，缩短发酵期，调节口味;·用于水果饮料、清凉饮料，可提高出汁率，增高粘度，抑制维生素C分解;·用于冰淇淋可提高膨胀能力，增大容积，增强乳化作用防止膏体破坏;·用于乳制品、饮料防止凝胶沉淀;·加入啤酒中能澄清酒液、防止浑浊;·用于豆类、果蔬罐头，可稳定色素，保护食品色泽;·六偏磷酸钠水溶液喷涂于腌制肉上，可提高防腐性能。