一、简介N-乙酰-L-半胱氨酸(乙酰半胱氨酸)中文名称:N-乙酰-L-半胱氨酸英文名称:N-Acetyl-L-cysteineCAS号:616-91-1分子式:C5H9NO3S分子量:163.19二、性状白色结晶性粉末,有类似蒜的气味,味酸。有吸湿性,易溶于水或。三、用途营养增补剂;护色剂;面粉处理剂。可用于果泥,饮液及其乳饮料,水果罐头,夹心硬糖,高铁谷类及其制品,乳粉,胶基糖果,豆奶粉、豆粉,果冻,硬糖,碳酸饮料、果汁(味)型饮料,乳酸。啤酒,发酵面制品,碳酸饮料,茶饮料,果汁饮料,豆奶饮料、糖果。限量:小麦粉0.2g/kg;浓缩果蔬汁(浆)按生产需要适量使用