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林原海藻糖食品级 结晶海藻糖 食品甜味剂

更新:2024-04-18 07:30 发布者IP:1.193.80.153 浏览:0次
发布企业
江苏东聚生物科技有限公司商铺
认证
资质核验:
已通过营业执照认证
入驻顺企:
3
主体名称:
江苏东聚生物科技有限公司
组织机构代码:
91320303MA225CMP7H
报价
人民币¥18.00元每千克
品牌:
东聚
型号
食品级
产地
江苏
关键词
林原海藻糖食品级 结晶海藻糖 食品甜味剂
所在地
徐州市云龙区郭庄路99号世茂云咖啡孵化中心262室
联系电话
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产品详细介绍

简介:

海藻糖在食品工业中的应用:

与其它糖类一样,海藻糖可广泛应用于食品业,包括饮料、巧克力及糖果、烘烤制品和速冻食品。

●烘烤制品类

在烘烤制品中,海藻糖有多种潜在的使用价值:它能调节蛋糕、饼干和糕点上的糖霜、面包奶油和水果馅的甜味与芳香,不损害贮藏寿命,使人们品尝到产品原有的风味。

同时,海藻糖有助于甜饼、面包奶油和糖霜中脂肪的降低,在可口饼及快餐中产生独特的糖霜感觉。它使消费者因良好的甜质更容易接受含高脂肪和糖的高热量产品。在保持产品贮藏期时,海藻糖能减少多成分的烘烤制品中湿气流动,以能使甜味佳。

●糖果类

海藻糖与其它大多数增甜剂混合,可在糖果、果汁饮料和药草产品中使用,以调节产品甜质,从而能真正保持产品的原有风味。

海藻糖用作糖果的外层可形成一种稳定的非吸湿性保护层。由于性质的稳定性,海藻糖能在长期高温下进行而不用担心水解和色变,不影响产品品质。

滚海藻糖衣性能。海藻糖特有的溶解特性能真正使它们本身滚动形成保护层,这层覆盖物极稳定、坚固,从而改善其它大多数增甜剂相对的白色层面。

●功克力糖果类

在巧克力糖果中使用海藻糖,能调节糖果的甜味,特别有益于含有乳制品的软糖及含水果馅的产品,海藻糖还能减少多成分产品中水分游离。在模制品中,海藻糖对产品甜味的改善为创造新口味巧克力提供了可能性。

由于它致龋性的降低,作为主要的增甜剂或结合其他低致龋性增甜剂,海藻糖可用于按配方配制益牙产品。特级海藻糖可和多合用于制取巧克力,其溶解时吸收的热量可使多的冷却效应降到更低。

●水果类

在经加工过的水果(包括果酱、调味果酱和果馅)中,海藻糖是一种甜味调节剂。在水果类制品中添加海藻糖能够保持产品的原有风味但不损害产品贮藏期。

另外,由于海藻糖性质的稳定性,不会产生水解,产品色泽不变并保持原有光泽。

海藻糖能用于佐料和可口果酱,通过调节甜味来产生风味感,同时保持产品贮藏寿命。

●速冻品类

海藻糖可代替蔗糖,降低冰淇淋和其他冷冻制品的凝结点。可在冻品和冰冻糖果中用于产生新的糖霜,并产生独特的可口的风味。

●饮 料

海藻糖在饮料品中微甜口感好,能与其他大多数增甜剂结合使用,使其甜味更完善,可全面提高产品风味。在含酒精的饮料中,海藻糖不损减酒精的感官性能,使饮料风味更佳。

●海鲜

海藻糖作为一种对海鲜的低温保护剂特别有效,当海藻糖在蛋白质、水界面 抑制水的官能度时使海鲜的硬度、伸缩性及凝胶力增加,另外海藻糖的微甜性质也提高了海鲜的口感质量。与其他的低温保护剂用于处理海鲜不同,海藻糖不会导致喉咙炽热感,且没有泻下问题。


所属分类:中国精细化学品网 / 甜味剂
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成立日期2020年08月06日
法定代表人袁红花
注册资本1000
登记机关徐州市云龙区市场监督管理局
主营产品黄原胶,海藻酸钠,酪蛋白酸钠,精氨酸,氨基酸,维生素,增稠剂系列等
经营范围许可项目:食品经营(销售预包装食品)(依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动,具体经营项目以审批结果为准)一般项目:生物基材料技术研发;生物基材料销售;生物饲料研发;林业有害生物防治服务;生物质能技术服务;生物有机肥料研发;生物基材料聚合技术研发;食品添加剂销售;互联网销售(除销售需要许可的商品)(除依法须经批准的项目外,凭营业执照依法自主开展经营活动)
公司简介江苏东聚生物科技有限公司是一家致力于食品添加剂销售为主的大型企业,公司在日益壮大、竟争日益激烈的食品添加剂市场环境中,通过锐意创新、积极进取的专业营销团队,以江苏为中心,引进先进的管理方法和理念,本公司拥有严格的质量控制程序、科学的业务管理和高质量的物流运营体系“科学开放,创新进取,堂堂正正做人,实实在在做事”是东聚企业文化的精髓,在不同的时期诠释着不同的文化内涵,她将激励着我们为追求高质量而努力 ...
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