食品类生产厂家是易受这之一，尤其是这些应用很多小麦面粉和糖的蛋糕烘焙单位。自然，维护您的生产设备和职工安全性是*为重要的，但风险源并不一直不言而喻的。在大家科学研究怎样采取一定的有效措施维护您的生产设备安全性以前，使我们先一起来看看这种爆炸事件全是怎样产生的。
粉尘发生爆炸，指可燃性粉尘在绝热指数范畴内，碰到热原(用火或高温)，火苗刹那间散播于全部混和粉尘室内空间，化学变化速率很快，释放出来很多的热，产生很高的温度和非常大的工作压力，系统软件的能量转化为机械动能及其光和热的辐射源，具备较强的杀伤力。粉尘发生爆炸自身是一类*特的点燃状况，它也必须可燃物、燃烧物和打火源三个标准。
1、粉尘自身是可燃粉尘。可燃粉尘分有机化学粉尘和无机粉尘两大类。有机化学粉尘如小麦面粉、木屑颗粒、合成纤维粉尘等，基本上是可燃的。而无机粉尘包含金属材料粉尘和一部分矿物质性粉尘（如煤、硫等），也全是可燃粉尘。河沙和灰尘的粉尘也很细微，但因为他们自身不能够点燃，没有危险因素。
2、粉尘务必飘浮在燃烧汽体（如空气中），并混和做到粉尘的浓度值绝热指数。粉尘在燃烧汽体中飘浮是因为破碎、碾磨、运输、自然通风等机械设备功效导致的。大粒度的粉尘一般地基沉降为仅有点燃功能的堆积粉尘，仅有小粒度的粉尘才可以在燃烧汽体中飘浮。发生爆炸粉尘的危险因素也用浓度值绝热指数较低值来表明，一般是20-60g／m3，小于这一浓度值，无法产生不断点燃，*算不上发生爆炸。
3、有足够造成粉尘发生爆炸的打火源。粉尘具备较小的自燃点和较少打火动能，只需外部的动能*出较少打火动能（大部分在10mJ-100mJ）或温度*出其自燃点（大部分在400℃-500℃），便会发生爆炸。
粉尘爆炸事件处理比较艰难，防止工作中尤为重要
