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简介
咖啡,是用经过烘焙 的咖啡豆 制作出来的饮料。作为世界三大饮料之一其与可可、茶同为流行于世界的主要饮品。咖啡树是属茜草科多年生常绿灌木或小乔木，日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器具制作出来的,而咖啡豆就是指咖啡树果实里面的果仁,再用适当的方法烘焙而成,一杯标准的咖啡品尝起来的味道不应该是苦涩 的,一名合格的咖啡师在制作咖非时会严谨地进行每一步操作，*为客人呈上的咖啡在味觉上会呈现出不同程度的甜度、酸度、醇厚 度或是干净度。、
性状
[香气描述]:浓郁的天然咖啡香气及口感,固体咖啡饮料
二、用途
香精调配一般先由调香师根据消费者嗜好确定香型,靠经验选取不同的香料。香料一般包括主香剂、合香剂、修饰剂、定香剂,也可从头香，体香和基香鱼度来洗取香料。在实际调香过程中还要评估香精样品实测香气与目标香气的差距并多次调整添加的香料和比啊。面好的香精样品经评估后,还要在加香食品中做应用考察并继续调整香精配方,直到有满意香气才能*终确定香精配方。典型的香精配制过程如下:"选取符合目标香型的香料按比例混合制得主香体”",加入合适的合香剂,使主香剂香味更加协调突出;第三,加入修饰剂,改变主香剂香味的格调,或幽雅,或清新,是食品香精调配的关键步第四,加入定香剂,使香精中各香气成分成比例挥发,达到特定香型效果,同时使香精留香持久第五,加入乙等溶剂,并经一定时间的圆熟,即制得特定香精基，香精基通过不同的工艺可以再加工成水溶性香精、油溶性香精、乳化香精或粉末香精