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燕窝肽是一种高档食品添加剂，主要用于保健食品、保健品、保健饮料、营养饮料、乳制品、糖果、饼干、肉制品、调味品、功能性食品等方面。 
具体用法用量如下：1.保健食品：燕窝肽一般用于保健食品中，每日建议摄入量为100-200mg。2.保健品：燕窝肽可用于制作燕窝口服液、燕窝精华片、燕窝胶囊等保健品，每日建议摄入量为100-200mg。 3.保健饮料：燕窝肽可用于制作燕窝饮料、燕窝果汁等保健饮料，每100ml饮料中可添加0.2-0.5g燕窝肽。4.营养饮料：燕窝肽可用于制作营养饮料，每100ml饮料中可添加0.2-0.5g燕窝肽。5.乳制品：燕窝肽可用于乳制品中，每100g乳制品中可添加0.5-1g燕窝肽。6.糖果、饼干、肉制品、调味品、功能性食品等：燕窝肽可用于糖果、饼干、肉制品、调味品、功能性食品等中，添加量视具体产品而定，一般每1000g中添加0.5-1g燕窝肽。在工业和农业方面，燕窝肽可以用于生产化妆品、医药中间体、养殖等领域，具体用途和用量需要根据不同的产品和需求进行调整。