食品级D-核糖厂家 D-核糖用途 现货D-核糖
D-核糖简介:
中文名称:D-核糖
中文同义词:D-脆核糖; 异性树胶糖;右旋核糖; D(-)-胞核糖; D(-)-核糖; 核糖; 异树胶糖
英文名称:D-ribose
CAS号:50-69-1
分子式:C5H10O5
分子量:150.13
EINECS号:200-059-4
熔点:88-92℃
溶解性:可溶于水
二、性状
常温下性状:白色结晶性粉末,具有清凉口感的甜味,吸湿性:易吸收空气中的水分
三、用途
D-核糖的应用
在食品方面的应用
D-核糖可以作为调味品以及调味香精等风味物质的合成原料。利用D-核糖的甜味及能量补充作用,已经广泛应用到饮料、能量棒等多种食品中。由于D-核糖自身具有轻微甜味,因此可以添加到食物中来增加食物的风味,也可以用来合成食用香精、营养强化剂核黄素和呈味核苷酸。由D-核糖制备的食用香精被广泛用于蛋糕、饮料、冰激凌、巧克力、果酱等食品当中。合成的核黄素在其他领域也得到广泛应用;百事公司将D-核糖作为新型能量食品添加剂添加到运动及功能性饮品中等;将D-核糖作为天然甜味剂应用到休闲及烘焙食品中,在肉制品中也有应用。