玉米黄厂家 玉米黄生产厂家 玉米黄用途 食品级玉米黄厂家
玉米黄简介：
性质与指标:黄色粉末、糊状及液体或(溶于油脂中的)黄色油状液体,低于10℃时为橘黄色半凝固膏状物。相对密度0.912。溶于、丙酮、酯类,不溶于水。稀溶液呈柠檬黄色,不耐光,40℃以下稳固,100℃下7h褪色。耐酸碱,不受铁。铅离子影响。LD50>18.24g/kg(小鼠,经口)。
检测方法:采用色谱纯甲醇溶解,超声装置辅助高效液相色谱仪进行检测,玉米黄质在100度条件下加热4小时,吸光值基本不变,在市内存放50天后,吸光值下降6%左右,但日光直射下10天着色剂吸光值下降90%。该产品随所在体系PH值的增加,吸收值向长波方向移动。玉米黄质可用于饮料/果冻/奶油/糕点的着色。
抗氧化作用
【产品用途】
1、食品保鲜剂
玉米黄素具有较好的抗氧化性,玉米黄素可防止食品中脂质和维生素的氧化,保持食品的营养物质和风味不因氧化而破坏,延长食品的保鲜期,因而玉米黄素是一种十分理想的食品保鲜剂。生产上将玉米黄素常用于固体食品中。
2、着色剂
玉米黄质因其较强的着色能力,使其作为一种食品着色剂而作为食用色素。
3、新型饮料
玉米黄素广泛存在于水果、蔬菜、花卉中,而作为类胡萝卜素的主要成分之一,其用量一般不超过5%。但玉米黄素来源丰富,开发利用玉米黄素具有广阔的前景。
4、养殖饲料
与其他类胡萝卜素相比,玉米黄质可均匀地沉积在家禽的肉和鸡蛋的蛋黄中,所以更能够增强家禽和鱼类的色素沉积。
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