食品级富马酸一钠厂家 富马酸一钠价格 富马酸一钠用途 富马酸一钠作用
富马酸一钠简介：
| 中文别名:富马酸一钠 |
| 英文名称:Monosodiumfumarate |
| 分子式/结构式:C4H3NaO4 |
| 分子量(Mr):138.05 |
| 物化性质:富马酸一钠为白色结晶性粉末,无臭,有特殊酸味(带碱性味 |
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| 用途:用作营养强化剂 |
【产品性状】富马酸钠又名:富马酸一钠
中文别名:反丁烯二酸二钠盐;富马酸二钠盐,
英文名称:Sodiumfumaratedibasic,
分子量:161.06
富马酸一钠制法:富马酸与碳酸钠(按计算值)中和成单钠盐后结晶而得。项目 指 标含量 %98.0~102.0重金属 %≤10ppm盐 %≤0.01砷 %≤2ppm
干燥失重 %≤0
富马酸一钠为白色结晶性粉末,无臭,有特殊酸味(带碱性味)。加热炭化。熔点约290℃。溶于水(6.89g/100mL,25℃)。富马酸一钠应用:富马酸一钠是一种新型防腐保鲜食品添加剂,主要用于水产品和肉糜类食品中,主要与醋酸钠等配合使用,在国外的应用较多。还用于配置酒、清凉饮料、糖食制品、粉末果汁、水果罐头、冷饮、果酱、果冻等。亦供配置面包、曲奇饼干等的复配型膨松剂。作为酸味剂常与苹果酸、柠檬酸等其它有机酸合用。富马酸一钠使用限量:FAO/WHO(1984)规定:果酱和果冻、橘皮果冻3g/kg(单用或与富马酸、酒石酸及其盐类合用量);pH值保持剂(使pH值保持在2.8~3.5)。
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