食品级曲酸生产厂家 曲酸用途 曲酸作用 曲酸价格
曲酸简介:
中文名称:曲酸
英文名称:Kojicacid
别名名称:2-羟甲基-5-羟基-γ-吡喃酮
更多别名:Kojicacid2-Hydroxymethyl-5-hydroxy-γ-pyrone5-Hydroxy-2-hydroxymethyl-4H-4-pyranone
分子式:C6H6O4
分子量:142.11
二、性状
白色针状晶体或粉末
熔点:152~156℃
干燥失重lt;0.5%
三、用途
1、应用在化妆品领域。在人体皮肤中,酪氨酸在酪氨酸酶的催化作用下,与氧自由基经复杂的氧化、聚合,z后合成黑色素。曲酸能抑制酪氨酸酶的合成,因而可以强烈抑制皮肤黑色素的形成,而且安全无毒,在化妆品中一般添加量为0.5~2.0%。
2、食品加工领域。曲酸可用作食品添加剂,起到保鲜、防腐、抗氧化作用。实验证明曲酸能抑制熏肉中亚转化为,而且食品中添加曲酸不会影响食品的口味;曲酸同时也是生产麦芽酚和乙基麦芽酚的原料
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