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山梨糖醇简介：
山梨醇品名：山梨醇、山梨糖醇
山梨醇颜色和性质：白色无臭结晶性粉末，有甜味，有吸湿性。
1、山梨糖醇具有良好的吸湿、保湿性，可防止食品的干裂、老化，保持新鲜柔软及色香味，食品货架期限。如冰激凌、水产品、沙拉、调味品、面包、蛋糕等。可用于糕点，使用量5.0g/kg；在鱼糜及其制品中使用量0.5g/kg。还可作消泡剂，用于制糖工艺、酿造工艺和豆制品工艺，按生产需要适量使用。也可用于葡萄干保湿，酒类、清凉饮料的增稠、保香，以及糖果和口香糖。
2、山梨糖醇甜度低于蔗糖，是生产低甜度糖果与无糖糖果的原料，也可加工各种防龋齿的食品及口香糖。
4、在烘焙食品中（蛋糕、饼干、面包、点心）不会被焙烤酵母而发酵，因高温而退化；在糕点、鱼糜、饮料中作甜味剂、保湿剂；在浓缩牛乳、奶油（酪）、鱼肉酱、酱果、蜜饯中加入山梨醇可延长保存期保持色、香、味。
5、山梨糖醇能螯合金属离子，应用于饮料和葡萄酒中可防止因金属离子引起的浑浊，能有效防止糖、盐等结晶析出，可维持酸、甜、苦味平衡，保持食品香气。
6、山梨糖醇液在肉制品中也逐渐盛行添加应用，能在肉制品中起到改善口味，增加风味，赋予颜色，增加产品保水性，提高肉制品出品率，降低生产成本。
山梨糖醇是一种多功能的食品添加剂，在食品、工业、农业和饲料行业中有着广泛的用途。以下是它的一些常见用途、用法和用量：1. 食品行业： - 用作甜味剂：山梨糖醇是一种天然的甜味剂，甜度约为蔗糖的60-70%，可用于食品和饮料中代替糖。 -用作保湿剂：山梨糖醇具有良好的保湿性能，可用于糕点、面包、糖果等食品中，保持其湿润度和口感。 -用作防腐剂：山梨糖醇具有一定的抑菌作用，可用于防止食品中微生物的生长和变质。用法和用量：具体使用方法和用量需根据不同食品的配方和要求进行调整，通常建议用量为食品总重量的0.5-10%。 2. 工业行业： -用作溶剂：山梨糖醇在工业中可以作为优质的溶剂，可用于涂料、油漆、树脂等制造过程中的溶解和稀释。 -用作增稠剂：山梨糖醇可以增加液体的粘稠度，用于墨水、涂料、胶水等工业产品的制造。用法和用量：具体使用方法和用量需根据不同工业产品的配方和要求进行调整，通常建议用量为产品总重量的1-5%。 3. 农业行业： -用作植物保护剂：山梨糖醇对一些害虫具有杀虫和抑制作用，可用于农作物的防虫处理。 -用作植物营养剂：山梨糖醇可以提供植物所需的碳源，促进植物的生长和发育。用法和用量：具体使用方法和用量需根据不同作物和害虫的情况进行调整，建议根据产品说明书进行使用。 4. 饲料行业： -用作甘味剂：山梨糖醇可用于动物饲料中，提供甜味，增加饲料的诱食性。 -用作能量来源：山梨糖醇可以作为动物饲料中的能量来源，提供热量和碳水化合物。
