N-乙酰-L-半胱氨酸厂家,N-乙酰-L-半胱氨酸生产厂家,N-乙酰-L-半胱氨酸,食品级N-乙酰-L-半胱氨酸厂家
中文名称:N-乙酰-L-半胱氨酸
中文别名:乙酰半胱氨酸;N-乙酰-L-半胱氨酸
英文名称:N-Acetyl-L-cysteine
CAS:616-91-1
EINECS:210-498-3
分子式:C5H8NO3S
分子量:162.1875
白色结晶性粉末,有类似蒜的气味,味酸。有吸湿性,易溶于水或乙醇。
生物试剂,原料药,分子内所含巯基(-SH)能使粘痰中连接粘蛋白肽链的二硫链(-S-S)断裂。粘蛋白变成Chemicalbook小分子的肽链,降低痰的粘滞性;它还能使脓性痰中的DNA纤维断裂,故不仅能溶解白色粘痰能溶解脓性痰。
半胱氨酸盐酸盐可溶于水,制成针剂或片剂。
面包改良剂:促进发酵、防止氧化的作用。在食品的方面作为面包速成促进剂,能改变面包和食品的风味。
营养增补剂、抗氧剂、护色剂:用于天然果汁,防止维生素C氧化及色变。