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L-丝氨酸
英文名称 :L-Serine
中文别名 :beta-羟基丙氨酸;丝氨酸;L-2-氨基-3-羟基丙酸 ,L-2-氨基-3-羟基丙酸
CAS NO :56-45-1
EINECS号 200-274-3
分子式 :C3H7NO3
分子量 :105.09
白色结晶性粉末。无臭,味甜。约于228熔化并分解。PH值9时外消旋化。蛋白质加酸水解时损失很多。热稀碱溶液中分解。
用作生化试剂和食品添加剂
营养增补剂,在化妆品中作为皮肤营养添加剂。
可供生物化学和营养学研究之用,也可作为合成环丝氨酸的原料。
丝氨酸补充剂有胶囊,片剂和粉末形式。既可以作为独立的食品补充,也可以结合其他氨基酸补充剂和运动饮料