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酵母浸粉（酵母精粉）是采用新鲜酵母为原料，经酵母酶解自溶、分离过滤、浓缩、干燥而得到的一种黄色的粉状物酵母浸粉是通过酵母细胞中蛋白质
酵母浸粉一般采用高蛋白质含量的酵母为原料，经过自溶酶解、固液分离及纯化、真空浓缩、喷雾干燥等工序加工制成。
以培育的高蛋白面包酵母为原料，产品营养丰富无杂质，颜色浅、溶解性好、利于产物后提取，具有高效、清洁、安全、稳定的特点，符合食品、药品安全标准。
以酿造啤酒后的副产物啤酒泥为原料，还有一定杂质成份，颜色较深、溶解性较一般，产品营养丰富、成本低廉，适合对清洁和安全要求不是很高的非食品、药品的发酵生产。
以假丝酵母为原料，蛋白质含量高，颜色较深，溶解性一般，有臭味，假丝酵母有极强的生长繁殖力和侵蚀性，只适合对清洁、安全要求极低的发酵生产。
1.具有强烈的延伸感和圆润感，无酵母抽提物的异杂味，是普通酵母提取物呈味效果4倍。能替代味精、肉精粉、呈味肉粉，部分替代IG。
2.营养丰富，蛋白质被分解成小分子肽类和多种氨基酸，具有营养和调味双重功能。
3.使用方便，用量无限制，与其他产品搭配使用，具有肉风味和滋味倍增效果，肉味浓郁，
发酵工业领域：可用于抗生素新药、氨基酸、有机酸、酶制剂、生物防腐剂、生物材料、维生素、基因工程等生物工程产业。
应用领域
1、食品饲料领域
2、动物营养领域
3、生物发酵领域
4、营养保健领域
5、发酵工业原料：氨基酸，抗生素，原料药，VC及肌苷等
6、微生物培养基：假单胞杆菌、醋酸杆菌、葡萄糖酸杆菌、大肠杆菌、枯草杆菌、乳酸链球菌、葡萄球菌、酵母及支原体