α-环糊精厂家

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α-环糊精

分子式：C36H60O30
分子量：暂无
CAS号：10016-20-3

白色结晶，在水中形成的结晶是针状晶体，在水中的溶解度随温度的升高而增加。不具有吸湿性，但是容易形成各种稳定的水合物。

倍他环糊精作为新型药用辅料主要用于增加药物的稳定性，防止药物氧化与分解，用于提高药物的溶解度和生物利用度，用于降低药物的毒性和副作用，用于掩盖药物的异味和臭味。在食品制造方面，主要用于消除异味和异臭，提高香料、香精及色素的稳定性，增强乳化能力和防潮能力改善食品的口感。是药品、食品、化妆品制造业良好的稳定剂、乳化剂和矫味剂。

α-环糊精与维生素E、天然色素（β-胡萝卜素、叶绿素等）、食用香精（如玫瑰油、茴香脑等）等添加剂复配使用，可提高添加剂的稳定性，便于长期贮存或在食品中保持。

潮解性、粘着性或液体药物粉末化；

在食品工业中的用途 环糊精用于食品工业，具有下述作用：

（1）特异臭味的消除与掩盖；

（2）食品组织结构的提高与改良；

（3）苦涩味道的减轻与除去；

（4）抗氧化作用；

（5）风味的保持与佳化。