N-乙酰-L-半胱氨酸厂家,N-乙酰-L-半胱氨酸生产厂家,N-乙酰-L-半胱氨酸，食品级N-乙酰-L-半胱氨酸厂家
中文名称:N-乙酰-L-半胱氨酸
中文别名:乙酰半胱氨酸;N-乙酰-L-半胱氨酸
英文名称:N-Acetyl-L-cysteine
CAS:616-91-1
EINECS:210-498-3
分子式:C5H8NO3S
分子量:162.1875
白色粉末或六角晶系结晶体，溶于稀无机酸和碱性溶液，不易溶于水，难溶于乙醇，不溶于醚和氯仿
在食品加工过程中，并非每种产品都需要强化，强化剂的使用要有针对性，使用强化剂通常应注意以下几点：
（1）强化用的营养素应是人们膳食中或大众食品中含量低于需要量的营养素；
（2）易被机体吸收利用；
（3）在食品加工、贮存等过程中不易分解破坏，且不影响食品的色、香、味等感官性状；
（4）强化剂量适当，不致破坏机体营养平衡
（5）卫生安全，质量合格，经济合理。
半胱氨酸盐酸盐可溶于水，制成针剂或片剂。
面包改良剂：促进发酵、防止氧化的作用。在食品的方面作为面包速成促进剂，能改变面包和食品的风味。
营养增补剂、抗氧剂、护色剂：用于天然果汁，防止维生素C氧化及色变。
生物试剂，原料药，分子内所含巯基（-SH）能使粘痰中连接粘蛋白肽链的二硫链（-S-S）断裂。粘蛋白变成小分子的肽链，降低痰的粘滞性；它还能使脓性痰中的DNA纤维断裂，故不仅能溶解白色粘痰能溶解脓性痰。