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大豆异黄酮简介：
大豆异黄酮
[English name]：Soybean Isoflavones P.E.
[拉丁文学名]：C(cine max (L.) Merr
2.[性状]：浅黄色粉末，气味微苦, 略有涩味。
[来源]：大豆类植物的胚芽
[主要成分]：大豆甙（Daidzin），大豆甙元（Daidzein），染料木甙（Genistin），染料木素（Genistein），黄豆黄素（Glycitin），黄豆黄素甙元（Glycitein）
3.大豆异黄酮是黄酮类化合物，是大豆生长中形成的一类次级代谢产物，是一种生物活性物质。由于是从植物中提取，与雌有相似结构，大豆异黄酮又称植物雌。大豆异黄酮的雌作用影响到分泌、代谢生物学活性、蛋白质合成、生长因子活性
大豆异黄酮存在于豆类、谷类、水果、蔬菜等300多种植物中，日常饮食中除大豆及其制品外。小麦、黑米、扁豆、洋葱、苹果、石榴、银杏、葵花子和橙汁等食物中含量相对较多
大豆提取物可以用作营养保健品。
食品强化剂主要包括维生素、矿物质、氨基酸三类。也包括用于营养强化的天然食品及其制品，如大豆蛋白、骨粉、鱼粉、麦麸等。矿物质类，如钙、铁、锌、硒、镁、钾、钠、铜等；维生素类，如维生素A、维生素D、维生素E、维生素C、B族维生素、叶酸、生物素等；氨基酸类，如牛磺酸、赖氨酸等；其他营养素类，如二十二碳六烯酸（DHA）、膳食纤维、卵磷脂等
