没食子酸厂家,没食子酸生产厂家,没食子酸,没食子酸添加量,没食子酸标准
一、简介
没(mo)食子酸亦称“五倍子酸”、“棓酸”。学名“3,4,5-三羟基苯甲酸”。分子式C7H6O5。广泛存在于掌叶大黄、大叶桉、山茱萸等植物中,是自然界存在的一种多酚类化合物在食品、生物、化工等领域有广泛的应用。
二、性状
白色或浅褐色针状结晶或粉末
三、用途
以没食子酸为原料可以合成没食子酸酯类化合物,没食子酸的烷基酯根据烷基碳原子个数可分为低级酯(如甲酯、乙酯、丙酯等) 和酯(如辛酯、月桂酯、十八碳醇酯等),这些酯类化合物都是性能优良的食品。20世纪80 年代日本已经有用95% 的没食子酸和其他助剂组成的抗氧剂G1000、EG-5乳剂和EG- 5油剂