[产品名称]：甘氨酸（氨基乙酸）
[结 构 式]：NH2CH2COOH[分 子 式]：C2H5NO2[分 子 量]：75.07[性 状]：白色单斜晶系或六方晶系晶体，或结晶性粉末。无臭，有特殊甜味。熔点232236（产生气体并分解）。水溶液呈微酸性（pH值5.57.0）。易溶于水（25g/100ml，25）。存在于所有动物蛋白质内，丝蛋白及明胶中含量尤多。几乎不存在于植物蛋白质中。 具有呈味、螯合、缓冲等作用。[质量标准]：食品级（FCC V）或按客户要求。
[用 途]：A：食品级主要用作营养增补剂和食品添加剂。1． 保持和提高食品风味，去除糖精苦味。2． 饮料和酒类酸味的缓冲剂和矫正剂。腌制菜，酱油，果汁的添加剂。3． 奶油，人造黄油，面条，面粉等的稳定剂。饲料级饲料的营养添加剂。工业级主要用于有机合成，金属络合。[包 装]：食品级：，每净重25KG。[运 输]：轻装轻卸以防包装破损，防日晒雨淋，不能与有毒，有害物同运。[储 存]：储存于阴凉,干燥,清洁,遮光的环境中，严禁与有毒,有害物质混放，以免污染。
限量：GB2760-2011:预制肉制品，熟肉制品3.0g/KG;调味品，果蔬汁（肉）饮料（包括发酵型产品等），植物蛋白饮料1.0g/KG
