一、简介
【产品别名】：沙雷肽酶
【英文名称】：neutral proteinase、
二、性状
黄褐色或褐色粉末
三、用途
1、中性蛋白酶在动植物蛋白水解粉（HAP、HVP）生产的应用:
利用中性蛋白酶的酶促反应，可把动植物的大分子蛋白质水解成小分子肽或氨基酸，以利于蛋白质的有效吸收和利用，其水解液AN%高，水解度高，风味佳，已广泛用于生产调味品。
2、中性蛋白酶在焙烤行业的应用：
中性蛋白酶可将面团的蛋白质水解成胨、肽类甚至氨基酸，从而减弱面团筋力，使它具有良好的可塑性和延伸性，保持清晰美观的印花图案。改善成品的光泽、使饼干断面层次分明，结构均匀一致，口感松爽酥脆。
3、中性蛋白酶在大豆分离蛋白应用：
中性蛋白酶能水解大豆分离蛋白成小分子肽，大大提高了大豆分离蛋白的生物效价，使其易为人体消化吸收，同时中性蛋白酶还提高了溶解，降低了粘度，改善了大豆分离蛋白的功能特性。
4、中性蛋白酶在 酵母提取物、酵母提膏的生产应用：
中性蛋白酶可以提高终产品的蛋白质利用率及风味。
| 成立日期 | 2020年08月06日 | ||
| 法定代表人 | 袁红花 | ||
| 注册资本 | 1000 | ||
| 主营产品 | 黄原胶，海藻酸钠，酪蛋白酸钠，精氨酸，氨基酸，维生素，增稠剂系列等 | ||
| 经营范围 | 许可项目：食品经营（销售预包装食品）（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动，具体经营项目以审批结果为准）一般项目：生物基材料技术研发；生物基材料销售；生物饲料研发；林业有害生物防治服务；生物质能技术服务；生物有机肥料研发；生物基材料聚合技术研发；食品添加剂销售；互联网销售（除销售需要许可的商品）（除依法须经批准的项目外，凭营业执照依法自主开展经营活动） | ||
| 公司简介 | 江苏东聚生物科技有限公司是一家致力于食品添加剂销售为主的大型企业，公司在日益壮大、竟争日益激烈的食品添加剂市场环境中，通过锐意创新、积极进取的专业营销团队，以江苏为中心，引进先进的管理方法和理念，本公司拥有严格的质量控制程序、科学的业务管理和高质量的物流运营体系“科学开放，创新进取，堂堂正正做人，实实在在做事”是东聚企业文化的精髓，在不同的时期诠释着不同的文化内涵，她将激励着我们为追求高质量而努力 ... | ||
