中文名称:植酸
中文同义词:环己六醇六磷酸/植酸/肌醇六磷酸,核对;阻垢缓蚀软水剂;植酸50%溶液;环己六醇六磷酸,40%-50%溶液;植酸(标准品);环己六醇六磷酸/肌醇六磷酸;植酸(约50%的水溶液,约1.1MOL/L);植酸(约的水溶液,约1.1MOL/L)
英文名称:Phyticacid
英文同义词:phyticacidsolution;sauredesphytins;Inositolhexaphosphoricacid,40-50wt%a;Phyticacid，Inositolhexaphosphoricacid;inocitolhexaphosphate;(2,3,4,5,6-Pentaphosphonooxycyclohexyl)dihydrogenphosphate;Alkalovert;Inositolhexaphosphoricacid,40-50%a
CAS号:83-86-3
分子式:C6H18O24P6
分子量:660.04
EINECS号:201-506-6
植酸又名环已六醇六磷酸酯，自然界中大多以植酸钙等形式存在于植物种子中。植酸自米糠、谷壳提取而来。因植酸非常独特的化学特性和生理功能，已在食品、医药、金属加工、高分子工业、日用化工等方面已有非常广泛的应用。
二、性状
淡黄色至淡褐色浆状液体。易溶于水、乙醇和丙酮，几乎不溶于、苯和氯仿。
三、用途
使用限量GB2760—96：对虾保鲜GMP；食用油脂、果蔬制品、果蔬汁饮料类、肉制品，0.2g/kg(残留量≤20mg/kg)。食品添加剂大允许使用量大允许残留量标准▼▲添加剂中文名称允许使用该种添加剂的食品中文名称添加剂功能大允许使用量（g/kg）大允许残留量（g/kg）植酸加工蔬菜抗氧化剂0.2植酸果蔬汁（肉）饮料抗氧化剂0.2植酸鲜水产品（虾类）抗氧化剂按生产需要适量使用残留量≤20mg/kg植酸发酵肉制品类抗氧化剂0.2植酸肉灌肠类抗氧化剂0.2植酸西式火腿（熏烤、烟熏、蒸煮火腿）类抗氧化剂0.2植酸油炸肉类抗氧化剂0.2植酸熏、烧、烤肉类抗氧化剂0.2植酸酱卤肉制品类抗氧化剂0.2植酸腌腊肉制品类（如咸肉、腊肉、板鸭、中式火腿、腊肠等）抗氧化剂0.2植酸装饰糖果（如工艺造型，或用于蛋糕装饰）、顶饰（非水果材料）和甜汁抗氧化剂0.2植酸加工水果抗氧化剂0.2植酸基本不含水的脂肪和油抗氧化剂0.2
用作食品添加剂、饲料添加剂、肥料添加剂、化妆品、原料等。常用于各类食品、饮料、保健品、饲料、农业、工业、生化研究等。