产品详情
Productdetails
为白色的结晶性颗粒或粉末；无臭，味微甜。本品在水中易溶，在乙醇、氯仿或中不溶。
乳糖生产厂家乳糖厂家乳糖食品级乳糖价格乳糖生产厂家乳糖厂家乳糖食品级乳糖价格食品级乳糖CAS:10039-26-6，乳糖生产厂家食品级乳糖CAS:10039-26-6，乳糖生产厂家
1、乳糖是发酵乳必不可少的，乳糖提供碳源。乳糖在乳酸菌的作用下，分解成半乳糖和葡萄糖。
2、乳糖为人类提供营养、提供能源。半乳糖对哺乳动物神经发育有重要影响。乳糖有利于钙的吸收。乳糖酶缺少会引起乳糖不耐症。
3、乳糖对乳制品组织状态有重要影响。炼乳生产，乳糖结晶对炼乳口感的影响。奶粉的溶解性。
4、乳糖对乳制品的颜色、风味有重要影响。褐变反应。发酵后风味形成。
5、乳糖有促进钙吸收的作用
乳糖在肠道内不易被分解，可在肠道内长时间滞留。乳糖经乳糖酶作用后形成有机酸，会使肠道PH值下降，在酸的作用下可促进钙离子的吸收。另外，乳糖分解后形成的葡萄糖也有促进钙质吸收的作用。
6、乳糖具有整肠作用
乳糖在小肠内未被乳糖酶分解的乳糖会移往大肠，在大肠中生活的微生物会利用乳糖，由其是占菌群多数的乳酸菌、比菲德菌会将乳糖转变成乳酸、，使肠道PH值下降，这些有机酸会刺激肠道蠕动，所以具有整肠作用、能防止
【乳糖——质量指标】
含量[以干基计]
98.0%~100.5%
砷（GT-3，试样4g，溶于35ml的水中）
≤0.5mg/kg
*（GT-16-2，试样4g）
≤5mg/kg
铅（GT-18，或原子吸收分光光度法）
干燥失重（试样2g，120℃干燥16h）一水品和喷雾干燥品，
4.5%~5.5%
无水品
≤0.1%
10%液pH
4.5~7.5
灼烧残渣（GT-5-1）
≤0.3%
大肠杆菌（GB4789.3-94）
阴性/25g
沙门氏菌（GB4789.3-94）
营养型甜味剂，赋形剂，分散剂，矫味剂，营养剂。
1.用于发酵乳类产品。
2.为人类提供营养、提供能源。
3.用于粉状食品色素的吸附分散剂,降低色素浓度,便于使用并降低贮藏期间的变色。
4.用于炼乳生产，乳糖对炼乳生产种对乳制品组织状态的影响，乳糖结晶对炼乳口感