一、简介
中文名称:半纤维素酶
中文同义词:半纤维素酶
英文名称:HEMICELLULASE
英文同义词:HEMICELLULASE
CAS号:9025-56-3
分子式:NULL
分子量:0
EINECS号:232-799-9
二、性状
近白色至浅灰色无定形粉末或浅灰至深棕色液体。作为商品可含有食品级稀释剂、载体、稳定剂和防腐剂。溶于水。
三、用途
主要用于谷类和蔬菜加工,与果胶酶和纤维素酶合用可使柑橘类果汁澄清;用以处理咖啡豆,可使咖啡的抽提率增加;处理大豆,可提高植物油的浸出率;用以制清酒、烧酒等的酒精发酵,可以增加发酵原料的利用率,提高发酵率;对纸浆进行预漂白和获得高纯度纤维素浆。在处理废弃物方面:使用半纤维素酶可将木质纤维性材料生物转化为单细胞蛋白、乙醇或其他有用物质。