一、简介
中文名称;左旋肉碱
外文名称;L-Carnitine
英文别名;(R)-3-Hydroxy-4-(trimethylammonio)butyrate
CAS号;541-15-1
分子式;C7H15NO3
分子量;161.20
纯度;99.0%
二、性状
该品为白色结晶或结晶性粉末,有轻微特殊气味。 吸湿性极强,暴露在空气中会潮解甚至可能液化。该品易溶于水、乙醇、生物碱溶液及稀释矿酸中,在丙酮或乙酸乙酯中几乎不溶。
三、用途
本产品广泛用于食品添加剂、医药等行业,主要作蓬松剂、乳化剂、乳浊稳定剂、微分散剂、片剂的粘合剂、碎裂剂、膳食纤维等。