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一、简介
中文名称:乙二胺四乙酸二钠
化学名称:Ethylene DiamineTetraacetic Acid。
CAS号:6381-92-6
分子式:C10H14N2O8Na2 2H2O
二、性状
白色结晶颗粒或白色粉末。无臭微带咸味。稍吸湿,空气中稳定。易溶于水。几乎不溶于乙醇。
三、用途
GB2760—96:酱菜、罐头0.25g/kg。按日本规定,参照“乙二胺四乙酸二钠钙”。但在*终产品完成前必须将其转化为乙二胺四乙酸二钠钙。
螯合剂;防腐剂;抗氧化增效剂;加工助剂。用途用于氧羧络合剂,还用于制药工业用途用作氨羧络合剂,还用于制药工业、彩色显影用途有抗氧化作用,且对金属离子有很强的螯合作用而作稳定剂。我国规定可用于酱菜和罐头,*大使用量为0.25g/kg。
用作食品添加剂、饲料添加剂、肥料添加剂、化妆品、原料等。常用于各类食品、饮料、保健品、饲料、农业、工业、生化研究等。