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应用麦芽膏可应用于食品工业各个领域：饼干、面包、糖果、牛奶制品、巧克力、营养食品、啤酒、饮料、茶饮料、固体冲剂、夹芯、汤料、婴儿食品等。在食品中起到提升口感、增加香气、持久留香、优化成色、增加脆感、提高营养价值、延长货架期、形成独有风格等作用。鉴别试验于5ml热的酒石酸铜碱性试液(TSChemicalbook-80)中加入10%试样液数滴，应有氧化亚铜红色沉淀形成。毒性GRAS(FDA§184．1445；2000)。使用限量不作限制性规定，以GMP为限(FDA)。化学性质黄至棕色粘稠透明的液体。味甜。呈麦芽糖特殊风味。用途营养甜味剂；着色剂；酶；增香剂；吸蔺剂；稳定剂；增稠剂；组织改进剂。
麦芽糖浆是一种广泛使用的食品添加剂，工业用途，农业和饲料行业中广泛使用。以下是其用途用法用量的详细说明： 1.食品添加剂：麦芽糖浆可用作糖果、巧克力、口香糖、饼干、面包、饮料等食品的甜味剂、稠化剂、保湿剂和防止晶化剂。通常使用量为5-30%。2. 工业用途：麦芽糖浆可用作生产啤酒、饮料、酒精、醋、酱油、味精等工业产品的原料。通常使用量为5-30%。 3.农业和饲料行业：麦芽糖浆可用作动物饲料的添加剂，提高饲料的营养价值和口感。通常使用量为5-20%。麦芽糖浆在不同行业中的使用量和用途都有所不同，都具有增加甜度、稠度、保湿性等特点，是一种非常常见的食品添加剂和工业原料。
