食品级乳酸链球菌素厂家 乳酸链球菌素用途 乳酸链球菌素含量
乳酸链球菌素简介：
中文名:乳酸链球菌素
别名:乳酸链球菌素
分子式:C143H230N42O37S7
型号:食品级
产品英文名称:nisinfrom streptococcuslactis
有效物质含量:99
二、性状
白色至淡黄色粉末,4-15℃下阴凉、干燥、密封条件下贮藏,避免阳光直射。保质期2年。
三、用途
乳酸链球菌素(Innis)亦称乳链菌肽,是由乳酸链球菌产生的一种多肽物质,食用后在人体的生理pH条件和α—胰凝乳蛋白酶作用下很快水解成氨基酸,不会改变人体肠道内正常菌群以及产生如其它素所出现的抗性问题,更不会与其它 素出现交叉抗性,是一种高效、无毒、安全、性能的天然食品防腐剂。它能有效抑杀嗜热脂肪芽孢杆菌、蜡状芽孢杆菌、金黄色葡萄球菌、李斯特氏菌、肉毒梭菌等各种革兰氏阳性菌的营养细胞和芽孢。
在乳制品、肉制品、果汁饮料、植物蛋白饮料、啤酒等广泛应用。
我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-1996)规定:用于罐头、植物蛋白饮料,使用量为0.2g/Kg; 用于乳制品、肉制品,使用量0.5g/kg。
