食品级牛奶香精厂家 奶油香精 奶酪香精生产厂家 牛奶香精厂家 奶油香精 奶酪香精生产厂家
简介：
| 物化性质:淡黄色油状透明液体。溶于油脂,不溶于水。呈鲜牛奶香味。 |
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| 用途:用作香精 |
牛乳及其制品是膳食中蛋白质、钙、磷、维生素A、维生素D和维生素B2的重要来源之一。
鲜乳主要是由水、脂肪、蛋白质、乳糖、矿物质、维生素等组成的一种复杂乳胶体,其中水分含量占86%~90%,其营养素含量与其他食物比较相对较低。牛乳的比重平均为1.032,比重大小与乳中固体物质含量有关。乳的各种成分除脂肪含量变动相对较大外,其他成分基本稳定,故比重可作为评定鲜乳质量的简易指标。
香气描述:Ⅰ-1型:浓郁的香甜牛奶香气,乳脂香,香气柔和;Ⅰ-2:浓郁的香甜牛奶香气,乳脂香突出;牛奶香精Ⅱ-1:浓郁的香甜牛奶香气,甜香;Ⅱ-2:浓郁的香甜牛奶香气,甜香突
适用范围:含乳饮料、奶糖、冰激凌、蛋糕等
建议用量:含乳饮料(0.02%~0.08%)、奶糖(1%~1.5%),其他(0.02~1%)
食用香精是可影响食品口感和风味的浓缩添加剂,可弥补因食品经加工制造过程而会损失的风味。由于香精的使用方法不同,可赋予产品特有的风味,创造新产品。产品实现标准化,可使产品不易被模仿。香精的用量一般很少,但它却决定着食品的风味,食用香精是食品工业必不少
